Нарада щодо нового санітарного регламенту для ЗЗСО
29 січня 2021 року відбулася нарада спеціалістів Держпродспоживслужби із директорами та працівниками їдалень шкіл Миколаївської громади щодо нового санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти. Особливу увагу було приділено вимогам щодо організації харчування та змінам у меню. Новий регламент враховує попередній перелік продуктів, а також забороняє продаж, зокрема, зернових продуктів, що містять понад 10 г цукру на 100 г готового продукту, продуктів, що містять понад 0,12 г солі, або еквівалентну кількість солі на 100 г готового продукту, синтетичні барвники, ароматизатори (крім ваніліну, етилваніліну та ванільного екстракту), підсолоджувачі, підсилювачі смаку та аромату, консерванти. Забороняється вживання ковбасних виробів, продаж продуктів із рослинними жирами, непастеризованих соків, кави та кавових напоїв, енергетичних напоїв тощо.
Також визначаються основні групи продуктів, які обов’язково мають бути в раціоні дитини, та вимоги до цих продуктів. Приміром, принаймні раз на тиждень для учнів має готуватися риба, щодня – молочні продукти. А фрукти та ягоди подаються без додавання цукрів та підсолоджувачів.
Дані розширення вимог до харчування дітей у школі ґрунтуються на принципах безпечності та якості харчування.
